Маслини в'ялені Юнус Yunus 1180/1000g

Білі оливки – один із древніх способів приготування цього продукту. Основа процесу в'ялення полягає в тому, що оливки сушать природним шляхом при температурі до 40 градусів за Цельсієм. У цьому випадку не обов'язково бути швидким і найкраще це робити під променями сонця. Дійшли висновку, що біохімія в'ялених оливок буде ще кращою, ніж у випадку приготування іншими методами. Що це означає? Якщо не вдаватися в подробиці, а просто констатувати факти, то в'ялені оливки мають найбільшу кількість корисних речовин і вітамінів. Якщо оливки, приготовані таким способом (соління або маринування), мити у себе або під сонцем на лузі, то в'ялені оливки, образно кажучи, ввібрали в себе консерви у вигляді сонця та морського бризу. Готові в'ялені оливки можуть бути додатково оброблені. Наприклад, можна підсолити, обробити приправами, додати маринад. На прилавках магазинів та в магазинах з оливками найчастіше використовують вакуумне пакування або дозатор.